یکی از ویتامین های خیلی معروف

امروز اومدیم سراغ یکی از ویتامین های خیلی معروف

ویتامین سی یا به قول بعضی ها ویتامین ث.

ویتامین سی یا اسید اسکوربیک یک ریزمغزی مهمه

که برای بدن خیلی از موجودات از جمعه انسان لازمه.

یکی از کارهای مهم ویتامین سی در بدن
تولید کلاژنه که یک پرُوتِئین مهمه
این پرُوتِئین هم پوست میسازه
هم تاندونهای بدن
هم رباط ها یا همون لیگامین ها
و حتی رگهای خونی
اینها کارهای اصلی ویتامین سیه
اما کارهای این اسید به همین محدود نمیشه
مثلا کمک میکنه زخما زود بهبود پیدا کنه
بدنهای در حال رشد سریعتر رشد کنه
قسمتهای مختلف دیگه که باز سازی احتیاج دارن
سریعتر بازسازی بشن
مثل مثلا شکستگی استخوان
ویتامین سی یک کار بزرگی که می کنه اینه که
کمک می کنه خوراک هایی رم که بدن مصرف میکنه آهنش رو جب کنه.
این ویتامین کارایی سیستم ایمنی بدن رو می بره بالا.
یک انتی اکسیدان مفیده که اسید اوریک خون رو تنظیم می کنه.
خب فهمیدیم که ویتامین سی یک چیز مهم برای بدن ماست
و مثل ویتامین های دیگه باید به اندازه کافی به بدنمون برسه.
اما دور و ور این ویتامین دروغ هم زیاد وجود داره
معروفترینش اینه که وقتی سرما میخوری، همه میگن ویتامین سی بخور
در صورتی که ویتامین سی اصلا ربطی به سرماخوردگی نداره.
تنها کمکی که میتونه به سرماخوردگی بکنه
اینه که سیستم ایمنی بدن رو پرقدرت تر میکنه
نه این که سرماخوردگی رو مداوا کنه.
سمبل ویتامین سی رو همه میشناسن
خود پرتقل یا آب پرتقال
که البته تو منطقه ما لیموشیرین هم یک سمبله.
هر کسی سرما میخوره یا پرتقال و لیمو میخوره
یا قرص ویتامین ث میخوره
یا از این پودرای ویتامین ث با آب مخلوط میکنه و میخوره
که فکر میکنه سرماخوردگیش بهتر میشه.
تو امریکا اگر پشت بستبندی ویتامین سی رو بخونی نوشته این به سرماخوردگی کمک میکنه
اما حتمی نیست و سازمان غذاداروی امریکا هم هیچ تاییدیه ای در این مورد نداده
همین قرصا و پودرای ویتامین سی سالی 200 میلیون دلار در امریکا به فروش میره

که کارشناسان معتقدن این یک کلاه برداری بزرگه

و میگن مصرف اینجور چیزا یک نوع تلقینه

یعنی فکر میکنه سرما خوردگیشو بهتر میکنه و همین تلقین باعث میشه که بهتر بشه
حالا کلاه برداری ویتامین سی از کی شروع شد؟

همه ی داستان این کلاه برداری بر می گرده به این آقا، لاینوز پاولینگ.

این آقا یک دانشمند و شیمیدان معروف بوده.

حتی در سال ۱۹۵۴ برنده جایزه نوبل شیمی میشه.

این دانشمند معروف در سال 1970 یک کتاب چاپ می کنه به نام

ویتامین سی اند کامن کولد

که اگر به فارسی ترجمه کنی میشه ویتامین سی و سرماخوردگی

لاینیس پاولینگ تو این کتا ویتامین سی رو به اوج میرسونه

و میگه نه تنها سر حالت میکنه و حالتو خوب میکنه

بلکه سرماخوردگیتم کاملا از بین میبره

وقتی یک همچین دانشمندی برنده‌ی جایزه‌ی نوبل یک همچین حرفی می‌زنه،

خیلی‌ها باور میکنن و تو دنیا میترکه،

مخصوصاً در اون زمان که یک برنده‌ی جایزه‌ی نوبل خیلی مهم‌تر از امروز بود.

ما نمی‌دونیم ولی میگن امروزه پارتی بازیه

و هرکی رو میخوان انتخاب می‌کنن، نه این که بهترین رو انتخاب کنن

خلاصه بعد از چاب شدن این کتاب پاولینگ تو دنیا کمبود ویتامین سی تولید شد.

همه صبح بلند شدن رفتن دارو خانه و ویتامین سی ها رو خریدن.

در دنیا کمبود ویتامین سی شد.

البته خیلی ها هم شروع کردن آب پرتقال و پرتقال خوردن

همین زمانه که سمبل ویتامین سی میشه پرتغال.

ویتامین سی چنان تو دنیا میترکونه

که جامعه پزشکی هرچی پشت سرش میگن این واقعیت نداره

و ویتامین سی اینقدر نمیتونه کار انجام بده

هیچ کسی نشنید

چون خبرهای ویتامین سی و کتاب آقای پاولینگ

خیلی صداش بلند تر بود و تو دنیا پیچیده بود

و دیگه کسی حرف پزشکارو اهمیت نمیداد.

بعد از چند ماه خود آقای پاولینگ

اومد گفت بابا دکترها درست میگن

من زیاد در مورد ویتامین سی تحقیق نکرده بودم.

فقط یک بار سرما خورده بودم یکی از دوستام گفت ویتامین سی مصرف کن.

منم ویتامین سی مصرف کردم دیدم حالم بهتر شد.

برای همین یک کتاب در این مورد نوشتم.

اما دیگه دیر شده بود.

تو هر خونه و کوی و برزن و شهر و شهرستان میرفتی

میدیدی مردم برای سرما خوردگی ویتامین سی استفاده میکنن

الان 50 سال از اون تاریخ می گذره ولی این باور هنوز وجود داره.

دقت کنید که ببینید یک باور دروغ وقتی باور بشه چقدر سخت پاک میشه.

امروزه دانشمندان محاسبه کردن که هر انسان بالغ

روزی بین 75 تا 90 میلی گرم ویتامین سی لازم داره

و فقط پرتقال نیست که ویتامین سی فراوونی داره

انواع فلفل دلمه ، توت فرنگی ، براکلی و کیوی هم سرشار از ویتامین سی هستن

توی کتاب پاولینگ نوشته بودش که

هر انسان بالغی باید روزی دو هزار میلی گرم ویتامین سی بخوره.

یعنی بیست و دو برابر اون چیزی که واقعاً لازمه.

البته ویتامین سی برای بدن مهمه

اما مصرف اینجوری یعنی بیخودی یعنی ضررم میزنه

اگر کسی زیادی ویتامین سی مصرف کنه

باعث میشه ماهیچه ها بگیره ، اسهال به وجود میآره

و تازه ممکنه حالت تهوعم بوجود بیاره

یک مجله پزشکی امریکایی به نام جاما اینترنال مدیسن

به تازگی فاش کرده مردانی که بیش از اندازه ویتامین سی مصرف میکنن

دو برابر بیشتر در معرض سنگ کلیه قرار می گیرن.

با وجود این که این تحقیقات وجود داره،

اما هیچ محدودیتی روی فروش ویتامین سی نزاشتن

که مثلا با نسخه پزشک باشه

یا بیش از اندازه نتونی بخری.

هیچ محدودیتی روش نیست

هر چقدر دوست داری میتونی بخری

مخصوصا پرتقال و لیموعو اینجور چیزا

یعنی پزشکان اعلام کردن

مشکل اوردوز نداره

اما ضرر داره

در صورتی که تو ویدیوی ویتامین دی گفتیم

مصرف بیش از حد ویتامین دی خطرناکه

چون باعث تجمع کلسیم تو مجراهای خونی میشه

و نه تنها جریان خون رو کند میکنه

بلکه میتونه به کلیه ها هم صدمه بزنه

خب راستی اگر سرما بخوریم چی بخوریم؟

ویتامین سی هیچ تاثیری نداره؟

پزشکان اصلا معتقد نیستن که ویتامین سی سرما خوردگی رو خوب میکنه.

اونا میگن اگر سرما خوردید فقط باید استراحت کنید و آب فراوون بنوشید

خب، حالا بریم یه مقدار بیشتر در مورد خود ویتامین سی بدونیم.

آیا ممکنه بدن دچار کمبود ویتامین سی بشه؟

بله، امکان داره.

البته این مشکل بیشتر در کشورهای خیلی فقیر دیده میشه

ولی دلیل نمیشه که در یه کشور پولدار اتفاق نیفته.

کمبود ویتامین سی باعث میشه لثه ها زخم بشه و خونریزی کنه

و اگر بهش اهمیت ندید در طولانی مدت لثه ها ضعیف میشه

و حتی ممکنه دندون هارم نگه نداره و بیفته

کمبود ویتامین سی باعث میشه پوست بدن خشک بشه

خیلی زود زخم بشه و زخمش هم دیر خوب بشه.

یک مشکل دیگرش هم اینه که خستگی و بیحالی میاره.

همون اندازه ی کافی ویتامین سی باید به بدن برسه

که اونم از راه غذاها و میوه هایی که میخوریم تامین میشه

خب اینم داستان ویتامین سی و کلاه برداری هایی که دور اون شکل گرفت

About The Author